Herbstkarte

Cremesuppe von Hokkaido Kürbis

verfeinert mit Curry, Ingwer und Kokosnussmilch
garniert mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl

11.50
Gartenfrischer Nüsslisalat

warme Speckwürfel, gehacktes Ei, Croutons

13.50
Herzhafte Pilzschnitte « Florentine » mit Sauce Hollandaise

Frisch gebackenes Krustenbrötchen, Blattspinat, gebratene Mischpilze, Sc. Hollandaise

24.50
Flammkuchen « Herbstzauber »

Creme Fraiche, frische Birnen, rote Zwiebeln, Gorgonzola, Walnüsse, Rosmarin

23.50
Frisches Rindstatar

nach Wunsch mild, medium oder scharf zubereitet,
serviert mit warmem Toastbrot und Butter

70 gr. 21.50140 gr. 28.50
Herbstliche Wildbeilagenpfanne

Hausgemachtes Rotkraut, gebratene Butterspätzle, karamelisierte Marroni, Rosenkohl, Preiselbeer-Apfel, Rösti, Pommes Frites, gebratene Herbstpilze in Rahmsauce

29.50
« Rosenegg Pfanne »

Pouletgeschnetzeltes, Peperoni, Champignons, Zwiebeln, raffinierte Paprikarahmsauce, Butternüdeli als Beilage

½ 22.501/1 31.00
Schweins Cordon Bleu « Walliser Art »

mit Vorderschinken und Raclettekäse gefüllt, serviert mit Saisongemüse und knusprigen Pommes Frites

32.50
Rehpfeffer « Chasseur »

geschmortes Rotkraut, gebratene Butterspätzli, karamelisierte Marroni, Rosenkohl, Preiselbeer-Birne

37.50
Hausgemachte Hirsch-Hacktätschli « Försterin »

in sämiger Waldpilz-Rahmsauce, garniert mit Rotkraut, Butterspätzli, Rosenkohl und Röstzwiebeln

34.50
Rinds-Entrecote « Black Angus » vom Grill

ca. 220 gr., rassige Chilibutter, buntes Marktgemüse, knusprige Pommes Frites

39.50

Cremesuppe von Hokkaido Kürbis

Gartenfrischer Nüsslisalat

Herzhafte Pilzschnitte « Florentine » mit Sauce Hollandaise

Flammkuchen « Herbstzauber »

Frisches Rindstatar

Herbstliche Wildbeilagenpfanne

« Rosenegg Pfanne »

Schweins Cordon Bleu « Walliser Art »

Rehpfeffer « Chasseur »

Hausgemachte Hirsch-Hacktätschli « Försterin »

Rinds-Entrecote « Black Angus » vom Grill