Weinkarte

Weisswein · Ostschweiz · Weingut Stamm

3 weiss Schaffhausen AOC Cuvée blanc

Traubensorten

Müller-Thurgau, Pinot Gris, Chardonnay

Ausbau

Im Edelstahltank

Degustationsnotizen

Wunderbar fruchtige Nase. Am Gaumen frisch und sehr charmant. Ein herrlicher Apérowein.

Markus Stamm führt als junger Winzer das Familienweingut mit viel Herzblut in zweiter Generation. Dabei wird er nach wie vor von seinen Eltern Thomas und Mariann unterstützt, die 1982 die ersten Reben im Thaynger Stoffer pflanzten und so den Grundstein für den heutigen Betrieb legten. Auf rund 13.5 Hektar baut Markus Stamm 15 verschiedene Rebsorten an und bietet ein vielseitiges und hochwertiges Weinsortiment. Bekannt ist Stamm für die Weinlinie «Genusswerte»: Je höher die Zahl auf der Etikette, desto intensiver mundet der Wein am Gaumen.

Rotwein · Ostschweiz · von Salis / Weingut Davaz

Maienfelder Pinot Noir Graubünden AOC

Traubensorte

Pinot Noir

Ausbau

Im Edelstahltank

Degustationsnotizen

Ein herrschaftlicher Wein voller Charme und Eleganz, feinmundig und fruchtig, nicht zu schwer und nicht zu leicht, passend für alle Mahlzeiten.

Anfangs der 1990er-Jahre übernahm Andrea Davaz mit seiner Frau Marianne den elterlichen Betrieb in Fläsch. Durch konsequentes Streben nach Qualität, Innovation und dank ihrer Beharrlichkeit zählt das Weingut Davaz heute zu den Top-Produzenten der Region. 1994 gründete Andrea Davaz mit zwei Freunden die von Salis AG. Sie beziehen von über 80 Rebbauern aus der gesamten Bündner Herrschaft Trauben, die durch das Weingut Davaz vinifiziert werden, jedoch ihre eigene Stilistik aufweisen. In der Zwischenzeit ist die dritte Generation Davaz aktiv: Micha hat die Leitung des Weingut Davaz übernommen und Luca ist für die von Salis AG zuständig.

Rotwein · Tessin · Tamborini

SanZeno Riserva Fondatore Ticino Merlot DOC

Traubensorte

Merlot

Ausbau

Im Edelstahltank

Degustationsnotizen

Kräftiges Rubinrot. Fruchtig, mineralisch, würzig, intensiv und sortentypisch in der Nase. Am Gaumen herrliche Noten von Waldbeeren, geradlinig, würzig und harmonisch mit präsenten und warmen Gerbstoffen. Ein typischer Merlot mit einem ausgezeichneten Alterungspotential.

Carlo Tamborini gründete im Jahr 1944 das Weinbau- und Weinhandelsunternehmen Tamborini mit Sitz in Lamone. 1968 hat Sohn Claudio Tamborini den Betrieb übernommen. Der innovative Tessiner Winzer ist mittlerweile stolzer Besitzer von 27 Hektar Rebfläche in den besten Lagen des Kantons. 2012 wurde Claudio Tamborini am Grand Prix du Vin Suisse zum «Winzer des Jahres» gekürt. Heute führt er den Betrieb gemeinsam mit seinem Neffen Mattia Bernardoni. Tamborini ist bekannt für klassische und grosse Merlot-Gewächse.

Rotwein · Zentralschweiz · Brunner Weinmanufaktur

Pinot-Merlot Vin de Pays Suisse

Traubensorten

Pinot Noir, Merlot

Ausbau

Pinot Noir im Edelstahltank, Merlot 6 Monate im Barrique

Degustationsnotizen

Intensive, einladende Aromen von Brombeeren, Heidelbeeren und Cassis mit einem leicht würzigen Touch von Pfeffer und Gewürznelken. Am Gaumen angenehm rund mit samtigen Tanninen und einem eleganten Abgang.

Mathias Brunner hat die Brunner Weinmanufaktur 2007 gegründet. Seither hat sich der Betrieb kontinuierlich weiterentwickelt und gehört heute zu den wichtigsten Weingütern im Kanton Luzern. Die Rebberge umfassen 13.5 Hektar und verteilen sich auf die Regionen Seetal, Sempachersee und Lenzburg, wobei der Eichberg am Sempachersee die grösste und wichtigste Lage ist. Dort entsteht aktuell auch die neue Kellerei, welche 2023 bezugsbereit ist. Der grosse Erfolg von Mathias Brunner und seinem Team beruht auf einem strikten Qualitätsdenken und der Verbindung von bewährten Methoden der Weinbaukunst mit modernsten Vinifikations- und Ausbausystemen. Brunner-Weine sind hochwertige Lagencuvées, die traditionelle Rebsorten mit zeitgenössischem Geschmack vereinen.

Rotwein · Ostschweiz · Cottinelli

Malanser Pinot Noir Graubünden AOC

Traubensorte

Pinot Noir

Ausbau

Im Edelstahltank

Degustationsnotizen

Wunderbar fruchtige Nase. Am Gaumen frisch und sehr charmant. Im Abgang geprägt von einer weichen und eleganten Tanninstruktur.

Ein kleines italienisches Kolonialwarenlädeli für Heimweh-Italiener in Chur ist der Grundstein von Cottinelli. Mit der Zeit fand immer mehr Wein den Weg ins Regal. 1948 kelterten die Cottinellis ihren ersten Churer Blauburgunder und beschäftigten sich irgendwann ausschliesslich mit Wein. Das Weinhaus Cottinelli entstand und in den 1970er-Jahren erfolgte der Umzug nach Malans. Heute umfasst Cottinelli 22 Hektar Reben von Maienfeld bis Chur und wird von den Brüdern Loris und Andrea Zanolari geführt.

Rotwein · Südtirol · Erste+Neue Kellerei

Lagrein Alto Adige DOC

Traubensorte

Lagrein

Ausbau

Teils in Barriques, teils im grossen Eichenholzfass

Degustationsnotizen

Granatrot. In der Nase intensiver Duft nach schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Brombeeren und Lakritze. Am Gaumen voll und harmonisch mit präsenten aber feinen Tanninen.

Die Erste+Neue Kellerei ist seit mehr als 100 Jahren ein Stück Geschichte der Kalterer Weinwirtschaft. 1986 hat die erste Kellereigenossenschaft mit der neuen Genossenschaft fusioniert – entstanden ist eine der renommiertesten und traditionsreichsten Kellereien Südtirols. 430 engagierte Weinbauern bewirtschaften zusammen 260 Hektaren und bringen ihre jährliche Lese in den Keller ein. Die Weingüter befinden sich in den verschiedensten Lagen, mit andersartigen Böden und Mikroklimaten. In jeder Lage werden die dafür geeigneten Weinreben kultiviert.

Rotwein · Veneto · Speri

Valpolicella Classico Superiore DOC Ripasso

Traubensorten

Corvina Veronese, Rondinella, Molinara

Ausbau

12 Monate in grossen Holzfässern

Degustationsnotizen

Intensives Rubinrot. In der Nase Noten von roten Früchten, Gewürzen und Kakao. Am Gaumen warm und weich, ausgewogen mit angenehmer Tanninstruktur.

In den besten Valpolicella-Lagen besitzt die Familie Speri seit fünf Generationen 60 ha Reben. Ihr Paradewein ist der aus angetrockneten Trauben gewonnene Amarone. Der Superiore «Sant’Urbano» ist ein Wein, bei dem die Trauben ca. 3 Wochen angetrocknet werden und der weit über dem Niveau eines normalen Valpolicellas steht. Zusätzlich produziert Speri auch einen Ripasso, der auf der Amaronemaische nachvergoren wird.

Rotwein · Toskana / Bolgheri · Campo alla Sughera

Adèo Bolgheri rosso DOC

Traubensorten

Cabernet Sauvignon, Merlot

Ausbau

Der Wein wird während 12 Monaten in Barriquen aus französischer Eiche (zweite und dritte Füllung) ausgebaut

Degustationsnotizen

Rubinrote Farbe mit schöner Intensität. In der Nase fein und intensiv. Ausgeprägte Noten von Pflaumen, Tabak und Vanille. Im Geschmack vollmundig und harmonisch, weich und gut strukturiert.

Das Weingut Campo alla Sughera wurde 1998 gegründet und liegt in Bolgheri, einer der bekanntesten Gemeinden der neueren italienischen Weingeschichte. Angrenzend an die Rebgärten von Ornellaia und Gaja besitzt Campo alla Sughera 20 Hektaren eigene Reben, die mit den klassischen Bordolaiser Sorten bestockt sind. Man strebt nach Weinen von höchster Qualität durch niedrige Erträge, rigorose Selektion und modernste Technologie. Die ersten Weine kamen 2004 auf den Markt und haben bereits in den wichtigsten Weinführern sehr gute Bewertungen erhalten.

Rotwein · Piemont · Voerzio Martini

Barolo DOCG

Traubensorte

Nebbiolo

Ausbau

In grossen Holzfässern und Tonneaux aus feinporiger Eiche

Degustationsnotizen

Rubinrot. In der Nase intensive Aromen von reifen, roten Früchten, Erdbeermarmelade, wilden Brombeeren und dezenten Vanillenoten. Am Gaumen erneut Fruchtaromen und Kakaonoten. Schön ausbalancierte Tannine.

Mirko und Federica Martini haben das Weingut 2016 von Gianni Voerzio übernommen. Die erfolgreiche und langjährige Arbeit von Gianni Voerzio ergänzt mit den innovativen Ideen und neuen Einflüssen des jungen Winzerpaars sind die ideale Voraussetzung für eine erfolgreiche Weiterentwicklung des Guts. Der Oenologe Mirko und seine Schwester Federica legen besonders Wert auf eine sorgfältige Bewirtschaftung der Rebberge, um mit bestem Traubengut die perfekte Basis für ihre Piemonteser Weine zu schaffen.

Rotwein · Toskana / Chianti · Castello Vicchiomaggio

Agostino Petri Riserva Chianti Classico DOCG

Traubensorten

Sangiovese, Cabernet Sauvignon

Ausbau

6 Monate in kleinen Eichenbarriquen und weitere 9 Monate im grossen Holzfass

Degustationsnotizen

In der Nase Aromen von reifen, süssen Früchten und leichte Eichennote. Am Gaumen vollmundig mit gut ausbalanciertem Geschmack. Ein Wein mit ausgezeichneter Lagerfähigkeit.

Die Weinklassiker von John Matta führen wir seit sage und schreibe 35 Jahren im Sortiment. Das Castello Vicchiomaggio liegt im Herzen des Chianti Classico. Als vierfacher italienischer «Winemaker of the year» gehört John Matta zur ersten Liga der italienischen Winzer. Er legt viel Wert auf sortentypische Weine mit Eleganz und weichen Tanninen. Der «Semifonte di Semifonte» ist ein herrlicher «Supertuscany» und der «La Prima Gran Selezione» gehört zu den Top-Chiantis. Inzwischen arbeiten seine drei Töchter und sein Sohn im Betrieb mit und bringen die Ideen der nächsten Generation mit ein.

Rotwein · Ribera del Duero · Bodegas Valduero

Valduero 2 Maderas Ribera del Duero DO

Traubensorte

Tempranillo

Ausbau

15 Monate in amerikanischen Barriques

Degustationsnotizen

Ein kräftiger, fruchtiger, vollmundiger und aromatischer Wein mit komplexen, sehr eleganten Aromen, die an Waldfrüchte erinnern. Im Mund ist er harmonisch, rund und schmeichlerisch.

Das Ribera del Duero zählt heute zu Recht als bestes Anbaugebiet Spaniens. Die Bodegas Valduero ist seit den 80er Jahren im Besitze der Familie Garcia. Unter der Führung der Schwestern Carolina und Yolanda hat sich der Betrieb in den letzten Jahren zur Spitze des Ribera del Duero emporgearbeitet. Auf 250 ha Reben wird vor allem Tinta del Pais (Tempranillo) angepflanzt. Die Weine werden je nach Typ ein bis vier Jahre in amerikanischen Barriquen ausgebaut und lagern in über 500 Jahre alten Kelleranlagen bei konstanten 12 °C. Für Valduero typisch sind weiche und saftige Rotweine mit viel Kraft, Extrakt und gutem Lagerpotential.

Rotwein · Toro · Bodegas Frutos Villar

Muruve Reserva Toro DO

Traubensorte

Tempranillo

Ausbau

15 Monate in Barriques aus 90 % amerikanischer und 10 % französischer Eiche

Degustationsnotizen

Intensives Kirschenrot. Bouquetreicher Wein mit schönen, ausgeprägten Barriquenoten. Sehr gehaltvoll und elegant, ausgewogen und rund im Abgang.

1920 gründete die Familie Villar eine eigene Kellerei in Toro und produziert dort unter dem Namen «Muruve» einige der schönsten Weine der Region. Die Weine aus dieser Gegend sind dunkel, alkoholreich, sehr kräftig und zeigen enorm viel Extrakt. 2020 konnte die Bodegas Frutos Villar ihr 100-jähriges Jubiläum feiern und hat dazu erst- und einmalig einen Gran Reserva lanciert, einen kräftigen Toro, der gleichzeitig mit einer wunderbaren Eleganz überzeugt.

Rotwein · Priorat · Meritxell Pallejà

Nita Priorat DOQ

Traubensorten

Garnacha, Carinyena, Cabernet Sauvignon, Syrah

Ausbau

Im Edelstahltank

Degustationsnotizen

In der Nase würziger Auftakt, frisch und rotfruchtig mit Noten von Schiefer. Am Gaumen sehr komplex, vollmundig und weich. Kräftig, aber dennoch elegant. Eine wahre Entdeckung.

Meritxell Pallejà hat nach ihrer Ausbildung zur Oenologin Berufserfahrung in Napa Valley, dem Burgund und in verschiedenen Regionen Spaniens gesammelt. Weitere 18 Jahre arbeitete sie beim bekannten spanischen Weinemacher Alvaro Palacios. Im Jahr 2000 startete sie mit dem Aufbau ihrer eigenen Kellerei. In ihrem täglichen Tun steht Meritxell Pallejà für die Qualität ihrer Weine, die ökologische Führung ihres Betriebes, die Rekultivierung stillgelegter alter Rebberge und den respektvollen Umgang mit der Umwelt.

Rotwein · Castilla, Montes de Toledo · Pago de Vallegarcía

Petit Hipperia Vino de Pago tinto Vallegarcía DOP

Traubensorten

Syrah, Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

Ausbau

6 Monate in französischen Eichenbarriques

Degustationsnotizen

Frisch und fruchtig mit balsamischen Noten. Am Gaumen gehaltvoll, strukturiert, mit anhaltender Frische und einem nachhaltigen Ausklang.

1997 entschloss sich Alfonso Cortina de Alcocer, ein begeisterter Weinliebhaber und Weinsammler, seine eigene Kellerei zu bauen. In den Bergen von Toledo auf 850 m ü. M. pflanzte er Reben an und baute eine avantgardistische, kunstvolle Kellerei. Heute umfasst die Kellerei 48 Hektaren. Mit dem einzigartigen Terroir und den charakterstarken Rotweinen erhielt das Weingut 2018 eine eigene Herkunftsbezeichnung («Vino do Pago Vallegarcìa DOP»). Ein aussergewöhnliches Qualitätsmerkmal, das in ganz Spanien nur 18 Weingütern zuteilwird. Seit dem überraschenden Tod von Alfonso Cortina im Frühling 2020 führen seine beiden Söhne Felipe und Carlos das Weingut.

Rotwein · Carnuntum · Weingut Taferner

Monument Carnuntum DAC

Traubensorten

Zweigelt, Merlot, St. Laurent

Ausbau

14 Monate im Holzfass

Degustationsnotizen

Saftiges Rubinrot. In der Nase Aromen von roten Kirschen und feinen Kräutern. Am Gaumen frisch mit feinen Tanninen und dezenter Extraktsüsse.

Das Weingut ist bereits seit 1780 im Besitz der Familie Taferner und befindet sich östlich von Wien im Weinanbaugebiet Carnuntum. Heute halten Karoline Taferner als Winzerin und ihr Vater Franz als Kellermeister die Zügel in der Hand. Mit der festen Überzeugung, dass echte Weinqualität im Weinberg entsteht, bewirtschaften Taferners ihre 25 Hektar Weingärten biologisch und nachhaltig. Mit aktuellem Know-how und der Weiterentwicklung bewährter Traditionen keltert sie edle und vor allem kräftige Rotweine.